Marco Predolin

Leggiamo da visto questa bella intervista all’ex conduttore Marco Predolin che al timone della cucina sforna piatti semplici ma genuini rigorosamente alla marinara. Siamo a Milano la via è Fogazzaro ma una volta che ci si è seduti al tavolo sembra veramente di essere in riva al mare il padrone di casa è appunto Marco Predolin jeans e camicia fantasia e mestolo di così l’ex conduttore televisivo presenta il suo nuovo ristorante i pirati. Gli viene chiesto

Marco Predolin come è nata l’idea di aprire due ristorante a Milano e a porto rotondo?

“Ho sempre avuto la passione per la cucina. Già nelmillenovecentoottantacinque ho aperto ristorante sulla spiaggia di Santo Domingo. La gente si divertiva un sacco e mangiava a piedi nudi. Ora dopo aver passato tanto tempo lontano dalla televisione ho deciso che era il momento di capire cosa fare della mia vita. Così ho scelto di aprire due resterà cinque anni fa in Sardegna e due anni fa a Milano
“

come è nata la passione per la cucina?

“Mio padre era un buongustaio, amava cucinare lentamente. È lui che mi ha trasmesso la passione per la cucina. Anche quando ero singolo non ho mai comprato cibi in scatola. Adoro l’idea di mettermi ai fornelli”

come si mangia all’osteria dei pirati?

“Soprattutto cresce la tendenza è quella di proporre una cucina tradizionale gustosa e semplice, non come quella che va di moda in televisione, con nomi altisonanti e poca sostanza. Qui il piatto forte è il mio colpo alla ligure”

una pietanza dai bei ricordi!

“Tutti ricette a base di pesce ho frequentato le scuole elementari e medie in Liguria e amo piatti poveri a base di polpo, baccalà e acciughe”

cucina lei nel ristorante?

“Succede spesso ma la sera mi aiutano due cuochi. Io creo il menu, mi occupo degli enti e suono con la mia band”

e a casa

“Anche la tassa sulle rive dei fornelli. Pochi giorni fa ho preparato gli ignoti per le mie figlie Gilda e bianca”

Le piacerebbe condurre un programma di cucina in televisione?

“Perché no? Senza falsa modestia so fare molto bene il lavoro in televisione. Ho bussato a molte porte per tornare in televisione, ma è molto difficile rientrare nel giro”

come vive la lontananza dalla televisione?

“Come una situazione anomala per strada la gente continua a riconoscerli e fermarmi, come se fosse tutti i giorni in onda ma in realtà manco da tanti anni dal piccolo schermo e ormai non sono +1 vita da vip, ma da persona normale”

e questa era uno stralcio della bella intervista dedicata a Marco Predolin dà la rivista visto